烘焙行業(yè)，為什么一定要采用食品級包裝材料
隨著近年來的社會進步和經(jīng)濟高速發(fā)展，在如今餐飲行業(yè)的競爭中，吸引顧客的已經(jīng)遠遠不止餐品本身這么簡單，抓人眼球的包裝設(shè)計同樣非常重要。但是，在我們關(guān)注包裝產(chǎn)品設(shè)計美觀與否的同時，同樣不可忽視的，還有食品包裝的安全問題，特別是那些直接可以接觸到食品的包裝材料。
對于烘焙行業(yè)的從業(yè)者而言，食品包裝看似是小事，其實卻是影響你所產(chǎn)出的食品品質(zhì)的頭等大事。鑒于烘焙行業(yè)食品的特殊性，食物多有不耐存放、保質(zhì)期短、易與空氣中微生物產(chǎn)生化學反應(yīng)的特點，可舌尖上的安全又豈能馬虎？所有與食品接觸的內(nèi)外包裝，應(yīng)全部嚴格遵守食品級包裝的制作工藝和國家標準，這樣才能保證安全衛(wèi)生的同時，更好的呈現(xiàn)出產(chǎn)品本身的美味。與此同時，當符合規(guī)范的食品級的包裝用料與食品直接接觸時，它們也不會將有害成分轉(zhuǎn)移到食品上，這樣就能在確保食品本身安全無污染的同時，在一定程度上延長食品的賞味期。所謂細節(jié)決定成敗，包裝這種看似不起眼的東西，在彰顯烘焙店鋪產(chǎn)品風格的同時，也同樣體現(xiàn)著店鋪的品質(zhì)。
所謂食品級包裝材料，簡單來說，就是在一定時間范圍內(nèi)不會與食品生成化學反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)并且符合國家規(guī)定標準的材料。使用這樣的包裝材料，不僅可以防止食品受到不合規(guī)包裝的二次污染，而且因為包裝材料自身安全無毒和無揮發(fā)性物質(zhì)產(chǎn)生，所以在包裝工藝的實施過程中，并不會產(chǎn)生與食品成份發(fā)生化學反應(yīng)的有毒成份，在貯藏和轉(zhuǎn)移的過程中也會相對減少因氣候和正常環(huán)境因素變化而發(fā)生的食品變化。
另外，其實餐飲業(yè)從古至今一直都是食品安全風險較大的行業(yè)，而今受到疫情的影響，恐怕隱患更多。比如食材可能會存放過多時間，美味和營養(yǎng)隨著時間而打折；或者因為營業(yè)收入的減少，在食材的選擇上，選擇更低一檔，甚至假冒食材；也有很多商家因為想要降低成本，而選擇不采用食品級的包裝材料，造成食物二次污染，根本無法保證食品安全和品質(zhì)穩(wěn)定。這樣欺騙消費者和降低產(chǎn)品品質(zhì)的行為，始終是餐飲行業(yè)嚴重的錯誤。而且，即使在我國嚴控疫情的情況下，疫情仍不可避免的全球化、常態(tài)化，病菌伴隨食物傳播的情況也在悄然發(fā)生，古語有云，“病從口入”，從來都不是一句空談，任何一名食品行業(yè)從業(yè)者，都應(yīng)該通過各種可行的措施來避免顧客因此而產(chǎn)生的健康問題。
在大眾普遍開始重視包裝安全的同時，近年來，我國也相繼出臺了很多關(guān)于食品安全的國家規(guī)定標準，比如在正?；蚩深A(yù)見的使用條件下，預(yù)期與食品接觸的各種紙和紙板材料及制品，包括涂蠟紙、紙漿模塑制品及食品加工烹飪用紙等，這些食品接觸用紙和紙板材料及制品應(yīng)符合國家GB4806.1的規(guī)定。
如違反上述規(guī)定要求，沒有按照標準使用非食品級材料（包括與食品接觸的蛋糕盒、紙盒等）對食品進行包裝的食品加工商、紙材料加工商，都將受到罰款處罰，金額在人民幣伍萬元至拾萬元不等。這樣的處罰條例也在一定程度上說明了國家對于食品安全的重視，畢竟，擁有健康身體素質(zhì)的國民，才是我國向著大國、強國邁進最為堅實的基礎(chǔ)，是中國經(jīng)濟發(fā)展和社會騰飛的真正基石。
現(xiàn)在隨著物流行業(yè)的進步和發(fā)展，很多烘焙店鋪也不僅僅限于在線下實體店賣給當?shù)氐念櫩?，而是會通過物流將自己的食品銷往全國各地。在這根鏈條上，從賣家資質(zhì)到食品原料、從加工到包裝材質(zhì)、從物流到監(jiān)管，其中的每一個環(huán)節(jié)都是對食品安全的巨大挑戰(zhàn)，我們每一個烘焙人所能做的，就是在這樣的機遇與挑戰(zhàn)下，牢牢的把握住每一個鏈條，將可能會產(chǎn)生的問題扼殺在萌芽之中，提供給我們的消費者真正有品質(zhì)、有安全、有健康、有美味的食品。
我們始終堅信，只有嚴格的遵從生產(chǎn)規(guī)范的食品包裝，才能牢牢守住消費者胃口的“最后一道防線”，在此，東風彩印有限公司不忘初心，多年來堅持采用食品級紙質(zhì)材料來制作蛋糕盒和其他烘焙食品包裝，只為了給所有消費者提供一份安全至上的保障，讓買家用的放心，讓食客吃的安心！
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